De omgekeerde voedselpiramide

De Voedingsdriehoek – ontwikkeld door het Belgische bureau Gezond Leven ( www.gezondleven.be ) – biedt richtlijnen voor welke voedingsmiddelen de voorkeur verdienen en welke je beter kunt beperken. Producten bovenaan de piramide (blauw-groen) zouden meer gegeten moeten worden, en producten onderaan (oranje-rood) minder. De omgekeerde piramide is in vijf verschillende kleuren weergegeven:

• Blauw: bovenaan de piramide staat de categorie water, omdat het extra belangrijk is om veel water te drinken om je vochtbalans op peil te houden.
• Donkergroen: dit zijn voedingsmiddelen die van planten afkomstig zijn en een gunstig effect hebben op je gezondheid: groenten, fruit, volkoren granen, aardappelen, peulvruchten, noten, zaden en plantaardige oliën.
• Lichtgroen: dit zijn producten afkomstig van dieren die een gunstig of neutraal effect op uw gezondheid hebben, zoals vis, yoghurt, melk, kaas, gevogelte en eieren.
• Oranje: dit zijn voedingsmiddelen van plantaardige en dierlijke oorsprong die bij consumptie in grote hoeveelheden een nadelig effect op de gezondheid kunnen hebben: rood vlees, boter, kokos- en palmolie.
• Rood: naast de driehoek valt de categorie 'overige'. Dit zijn sterk bewerkte producten die veel zout, suiker en/of vet bevatten. Het is beter om deze producten te vermijden of er slechts kleine hoeveelheden van te consumeren.

Aan de linkerkant vind je nog een piramide over beweging en lichaamsbeweging, aangezien een gezond dieet altijd gecombineerd moet worden met fysieke activiteit en lichaamsbeweging voor een gezonde levensstijl. Ook deze piramide gebruikt twee kleuren, net als de voedingspiramide.

• Oranje: te weinig lichaamsbeweging (een jongen zit op de grond en rust uit)
• Groen: lichamelijke beweging: yoga, skateboarden, hardlopen, wandelen, krachttraining, fietsen en voetballen.

Voor StreetSmart Wheels-partners is de code van de poster HEALTH-B2.

• Voeg wat creatieve rollenspellen toe aan de gesprekken. Vraag de kinderen bijvoorbeeld om een specifiek voedsel of drankje uit te beelden en dit te koppelen aan de omgekeerde voedselpiramide.
• Vraag de kinderen om even afstand te nemen van het bord en een specifiek ingrediënt te kiezen. Vervolgens moeten ze een balletje in de richting van de juiste voedselgroep gooien.
• Vraag de kinderen om een van de personages op de piramide van lichamelijke oefening te kiezen. Vraag vervolgens wat zijn of haar favoriete eten is en waarom? Is het gezond of ongezond?
• Woordketting: Een speler noemt de naam van een willekeurig soort voedsel (bijvoorbeeld brood). De volgende speler moet een ander soort voedsel noemen dat begint met de laatste letter van het vorige woord (bijvoorbeeld boterham -> mais). Als een speler geen nieuw woord meer kan bedenken, eindigt het spel. Na het spel kun je een gesprek beginnen over verschillende soorten voedsel, zoals: Wat voor soort eten vind je lekker? Welk voedsel is van dieren en welk van planten? Waar vind je je maaltijden? Heb je moeite met het vinden van eten? Wat eet je meestal en waarom? Let je op je voeding? Waarom wel (of niet)?
• Gebruik het paneel om met de spelers de verschillende smaken te bespreken: bitter, zout, zuur, zoet en umami. Laat de spelers, indien mogelijk, blind enkele ingrediënten proeven en bespreek dit vervolgens.
• Voedselmarkt: Organiseer een kleine voedselmarkt door een tafel neer te zetten met lokale producten. Vraag de spelers om iets van de tafel te pakken en aan te geven in welke categorie het valt op het bord. Vraag ze of het gezond of ongezond is en hoe vaak we het zouden moeten eten.
• Voedingstrein: Vraag elke speler om een trein te tekenen met zeven wagons, één voor elke dag van de week. De spelers tekenen nu in de wagons het voedsel dat ze op elke dag van de week eten. Als hun tekeningen klaar zijn, wisselen de spelers van trein en bespreken ze wat ze hebben getekend met een andere speler. Je kunt ook samen met de groep een trein tekenen. Teken voedzaam voedsel in de eerste zes wagons en fastfood of ongezond voedsel in de laatste wagon om te visualiseren en te bespreken hoe vaak we gezond en ongezond zouden moeten eten.